Cucina Viva

Original Italian Recipes

🇮🇹Войти

Десерты

Лимонная Кростата

Классическое блюдо итальянской кухни из региона Ломбардия. Основные ингредиенты: баранина, полента, чеснок. Время приготовления: 40 минут, на 2 порций. Сложность: средний. Подходит для: вегетарианское.

40 мин513 ккал2 порц.Средний
Скачать PDF
Лимонная Кростата

Ингредиенты

  • Сахар — 150 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Ваниль — 1 стручок
  • Чеснок — 4 зубчика

Пошагово

  1. 1Подготовьте все ингредиенты: яйца достаньте из холодильника заранее (за 30 минут), масло размягчите при комнатной температуре. Отмерьте все компоненты заблаговременно — это упростит процесс приготовления.
  2. 2Следуйте основным шагам рецепта: взбейте яйца с сахаром, растопите шоколад, смешайте сухие ингредиенты. Для итальянских десертов важна точность и качество продуктов.
  3. 3Соедините все компоненты согласно рецепту: аккуратно вмешивайте взбитые белки или сливки лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Это критично для тирамису, панна котты и других классических десертов.
  4. 4Выпекайте при указанной температуре или поставьте в холодильник для застывания на несколько часов. Температурный режим важен: большинство итальянских десертов требуют терпения при охлаждении.
  5. 5Украсьте готовый десерт: посыпьте какао, добавьте ягоды, полейте соусом или украсьте свежими фруктами. Итальянские десерты традиционно подают при комнатной температуре или слегка охлаждёнными.

Советы и примечания

  • Это блюдо родом из Ломбардия — одного из кулинарных регионов Италии со своими традициями и особенностями.
  • Подходит для особого питания: вегетарианское.
  • Блюдо среднего уровня сложности. Внимательно следите за температурой и временем приготовления.
  • Используйте только качественные итальянские продукты: оливковое масло первого отжима (extra vergine), выдержанные сыры (пармезан, пекорино) и свежие травы — это существенно влияет на итоговый вкус.

Комментарии (0)

Пока нет комментариев к этому рецепту.

Рекомендуем дальше

Попробуйте этот рецепт

Пицца с начинкой: пепперони (острая салями)

Пицца

Пицца с начинкой: пепперони (острая салями)

Классическое блюдо итальянской кухни из региона Сардиния. Основные ингредиенты: моцарелла, томаты, анчоусы. Время приготовления: 15 минут, на 4 порций. Сложность: средний.

Открыть рецепт